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¡Jornadas gastronómicas de carnes catalanas!

 

El chef Renan Mahe ha querido hacer este menú especial con productos típicos de nuestra gastronomía y las mejores carnes de la zona.

Estará disponible del 15 al 24 de octubre y Freixenet ha colaborado con una bodega estupenda.

Os recomendamos no perderos este sensacional menú. Podeis hacer la reserva a través de nuestra web (aquí), teléfono (93. 318.70.66) o email (reservas@restauranteascent.com).

 

Jornadas gastronómicas de carnes catalanas

-Del 15 al 24 de octubre de 2021-

 

Pica pica para compartir

Royal de foie, gelatina de Pedro Ximénez y carquiñolis

Tartar de gamba y manzana verde con teja de algas

Pulpo y papada de cerdo a la brasa, trinxat de patatas con cebolla, y pimentón de la Vera

Cremoso de puerros, setas rebozuelo, huevo escalfado y mojama

 

A escoger entre parrillada de carnes o arroz del delta del Ebro

Parrillada de carnes de Cataluña:

Cordero xisqueta ecológico

Ternera de Girona

Pollo de payés granja del Prat

Butifarra natural del Perol, del Pirineo

*Acompañamiento: Escalivada y patata Caliu a la brasa

*Salsas: romesco y pimienta verde

O

Arroz Illa de Riu de meloso de ternera ecológica de Pallars Jussá, con calabaza y boletus

 

Postre

Queso mató, trompetas de la muerte a la miel y nueces crujientes

 

Bodega

Aguas minerales

Botella de Segura Viudas tinto Garnacha o Rosado Ull de Llebre y Merlot.

(1 botella para 2 personas)

 

Menú mínimo para 2 personas

35€ por persona IVA incluido

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