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III Jornadas Gastronómicas del pato en Ascent

 

El Ascent, especializado en comida mediterránea, se encuentra en un lugar inmejorable, en el corazón de la ciudad, a escasos metros de la Catedral de Barcelona.

Tras el éxito de las Jornadas Gastronómicas del Pato de los años anteriores, el restaurante espera volver a enamorar a los comensales con unas terceras jornadas que tendrán lugar del 2 al 11 de marzo.

El chef ha diseñado un menú especial para la ocasión: para abrir el apetito, propone platos para compartir como huevos Benedict, jamón de pato ahumado, espárragos trigueros y holandesa de mandarina; canelón de mango y foie con frambuesa y micromézclum con reducción de Pedro Ximénez y crema de calçots con domo de confit de pato, col y boletus.

El plato principal, a escoger entre magret de pato a la brasa con arroz meloso de setas shiitake o cocotte de pato con costra de hojaldre, caldo de trufa y verduritas glaseadas.

Para terminar con un recuerdo dulce, el chef propone como postre ganache de chocolate, pistacho en dos texturas y fresa.

El menú va acompañado de vinos para maridar; vino blanco René Barbier Chardonnay (D.O. Penedés), vino tinto Mas de Subirà Crianza (D.O.Q. Priorat) y vino dulce Prince de Saint-Aubin Crianza (A.O.C. Bordeaux).

El precio es de 35 € (por persona, iva incluido).

Más información y reservas en:

reservas@restauranteascent.com 

Telf: 933 18 70 66

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