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Ascent ofrece un menú de mediodía elaborado semanalmente por el chef, con una amplia variedad de platos mediterráneos y de temporada.

Así mismo, en las sugerencias de carta encontrareis productos de máxima calidad como carnes y pescados cocinados en el horno de carbón Josper, que cuida y proporciona un sabor característico de ahumado y brasa a nuestros platos.

Además de estas propuestas, ofrecemos el menú de Tapas y Arroces que podréis encontrar en nuestro restaurante todos los días, pensado para que comencéis compartiendo, sigáis con uno de nuestros estupendos arroces y acabéis con un delicioso postre casero.

Sugerencias del chef
Jamón ibérico en pan de cristal con tomate y AOVE 14

Ensalada de jamón de pato hecho en casa, huevo poché y vinagreta de pil pil de setas

10
Tomate de temporada, anchoas y queso de cabra del Pirineo  10
Parrillada de verduras a la brasa con salsa Romesco 10
Raviolis de espárragos y mascarpone con salsa de queso Idiazábal y nueces 10
Canelones de bogavante con salsa cremosa de boletus 16
Arroz meloso de vieiras, shiitake, calabaza y foie ahumado 22
Arroz de rape, calamar, puerros y gambas al horno de carbón 22
Pulpo a la brasa, mussolina de patata a la crema de ajo tierno y pimentó de la Vera 16
Lenguado a la plancha, confitado de puerros y meunière de almejas y alcaparras 24
 Solomillo de ternera a la brasa con foie, patatas Pont Neuf, cebolla confitada y reducción de Pedro Ximénez 24
Secreto ibérico de bellota a la brasa con compota de pera Williams y churros de beicon 20
EBOCA CHOCOLATE: Base de bizcocho con mousse de chocolate con leche y capa de chocolate crujiente  8
Tarta fina de manzana y helado de vainilla con nueces de pecán 5
Mousse de chocolate negro con crumble de pistacho y coulis de frambuesa 5
Sorbete de mango con perlas de yuzu y brunoise de kiwi 5
Helado de café irlandés con sablé a la vainilla y nata montada 5

 

Menú mediodía (Del 14 al 20 de enero de 2019)

Crema de patata violeta con crujiente de morcilla y boletus

Ensalada tibia de secreto ibérico a baja temperatura, pera, avellana y vinagreta de granada

Tomate Cor de Bou con queso de vaca del Pirineo, endivias, piñones y reducción balsámico

Cazuelita de habas con sepia y almejas

Parrillada de verdura con salsa Romesco (Vegetariano)

Pulpo a la brasa, muselina de patata a la crema de ajo y pimentón de la vera (suplemento 3€)

*****

Ternera a la brasa: Onglet o entrecot con patata caliu, gírgolas, pimientos del piquillo y salsa de boletus 

Merluza a la plancha con cremoso de puerros, huevo poché y gulas al ajillo

Estofado al estilo “cassoulet” de confit de pato, butifarra del Perol y judías

Quinoa con duxelle de trompetas de la muerte, espárragos y pimiento escalibado (Vegetariano)

Arroz con bacalao, calamar, calabaza y setas al horno de carbón

El pescado del día. Recomendación del chef (Suplemento según mercado)

*****

Ensalada de fruta natural

Sorbete de mandarina con cava Brut Nature

Pastel de chocolate con mousse de castañas y vainilla

Naranja, pasas y nueces con salsa de canela

Tatin de manzana con helado de turrón

*****

20€ LUNES A VIERNES

23€ FIN DE SEMANA Y FESTIVOS

Todos nuestros precios son en euros e I.V.A. incluido

 

 

 

Menú tapas y arroces a la brasa

Tapas para compartir

Jamón ibérico y queso del pirineo en pan de cristal con tomate

Surtido de croquetas de setas y cocido

Tomate Monterosa con ventresca de atún

Parrillada de verdura con salsa romesco

 

Arroces a la brasa (Bomba, Illa de Riu Delta de l’Ebre) a escoger

La tradicional paella de marisco

Arroz negro de pulpo y cigalas

Arroz meloso de vieiras, shiitake, calabaza y foie ahumado

Arroz de rape, gambas, calamar y puerros

Arroz caldoso de bogavante y trompetas de la muerte (Mínimo 2 personas)

 

Postres a escoger

La tradicional mousse de chocolate con frambuesa y crumble de pistacho

Sorbete de mango, perlas de yuzu y brunoise de kiwi

Piña natural con crema catalana quemada

 

 

30€
Menú Kids

1 PLATO PRINCIPAL + 1 POSTRE + 1 BEBIDA

 

¿QUÉ TE GUSTA MÁS?

"Fish and Chips" de rape en tempura con patatas fritas y kétchup ecológico

Solomillo de ternera con patatas fritas y kétchup ecológico

Pasta rigatoni con salsa napolitana

Pechuga de pollo con patatas fritas y kétchup ecológico

Pizza de jamón y queso

Canelones de rustido

 

¡QUÉ POSTRES TAN RICOS!

Sándwich de oreo casero

Fruta de colores

¡Al rico helado!

 

¿TIENES SED?

Refresco 50cl.

Agua mineral sin gas 50 cl.

 

16€ IVA incluido. Precio por niño menor de 12 años.

 

Reserva

Horario

13-16h y de 20-23h

Contacto

C/ Arcs nº 10 (Barrio Gótico), Barcelona
08002 Barcelona Barcelona
España
93 318 70 66