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Ascent ofrece un menú de mediodía elaborado semanalmente por el chef, con una amplia variedad de platos mediterráneos y de temporada.

Así mismo, en las sugerencias de carta encontrareis productos de máxima calidad como carnes y pescados cocinados en el horno de carbón Josper, que cuida y proporciona un sabor característico de ahumado y brasa a nuestros platos.

Además de estas propuestas, ofrecemos el menú de Tapas y Arroces que podréis encontrar en nuestro restaurante todos los días, pensado para que comencéis compartiendo, sigáis con uno de nuestros estupendos arroces y acabéis con un delicioso postre casero.

Menú mediodía semanal (del 17 al 21 de septiembre)

Crema de zanahoria con brunoise de melocotón y foie caramelizado

Ensalada de ventresca de atún, pimiento escalibado, judías finas y vinagreta xató

Tomate monterosa con anchoas, queso de cabra del pirineo y tortita de olivada

Papada crujiente de ibérico, huevo poché y trompetas de la muerte

Parrillada de verdura con salsa Romesco (Vegetariano)

Pulpo a la brasa, muselina de patata a la crema de ajo y pimentón de la vera (suplemento 3€)

*****

Onglet o entrecot de ternera a la brasa con patata caliu, gírgolas, pimientos del piquillo y salsa de boletus 

Bacalao a la brasa con crema de garbanzos, juliana de jamón y puerros 

Confit de pato con muselina de berenjena, setas y salsa de mostaza trufada

Estofado vegetariano de judías, calabaza y espinacas

Arroz mar y montaña al horno de carbon

El pescado salvaje del día. Recomensación del chef (suplemento 6€)

*****

Ensalada de fruta natural

Sorbete de mango con cava brut nature

Pastel casero de chocolate y frambuesa con helado de café blanco

Kiwi y uva en almíbar de lima

Tatin de piña con helado de vainilla pecan y salsa toffee

*****

20€ LUNES A VIERNES

23€ FIN DE SEMANA Y FESTIVOS

Todos nuestros precios son en euros e I.V.A. incluido

 

 

 

Menú Mercè (del 22 al 24 de septiembre mediodía y noche)

¡Por fin ha llegado la fiesta de la Mercè! Como todos los años, nuestro restaurante aprovecha la ocasión para ofreceros un menú especial "todo incluido". Si vienes a comer, puede darte antes una vuelta por la plaza de la catedral. Si te animas a venir a cenar, luego puedes ir al concierto de Plaza Cataluña. ¿Se te ocurre un plan mejor?

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MENÚ MERCÈ

Copa de cava de bienvenida

PICA PICA 

Tomate Monterosa, anchoas, queso de cabra y crujiente de aceitunas

Vasito de huevo poché, crema de boletus, aceite de trufa y tostada

Croquetas de chorizo, queso camembert y miel

Papada de cerdo, trompeta de la muerte y muselina de patata violeta

SEGUNDOS A ESCOGER

Corvina a la plancha, quinoa de verdura, concasse de tomate y mejillones

Secreto ibérico a la brasa con compota de ruibarbo y churros de beicon

Mar y Montaña de carrillera, gambas, rösti de patatas y champiñones

Arroz negro de pulpo y cigalas al horno de carbón

POSTRE A ESCOGER

Mousse de chocolate, crumble de pistacho y coulis de frambuesa

Sorbete de mango con perlas de yuzu y brunoise de kiwi

Tatin de piña con helado de coco y salsa toffee

BODEGA

Aguas minerales

Vino bodega Segura Viudas DO Penedès: Xarel.lo y Garnacha

Cafés e infusiones

30

PRECIO EN EUROS CON EL IVA INCLUIDO

 

 

Menú tapas y arroces a la brasa

Tapas para compartir

Jamón ibérico y queso del pirineo en pan de cristal con tomate

Surtido de croquetas de setas y cocido

Tomate Monterosa con ventresca de atún

Parrillada de verdura con salsa romesco

 

Arroces a la brasa (Bomba, Illa de Riu Delta de l’Ebre) a escoger

La tradicional paella de marisco

Arroz negro de pulpo y cigalas

Arroz meloso de vieiras, shiitake, calabaza y foie ahumado (Concurso Mejores Arroces 2018)

Arroz de rape, gambas, calamar y puerros

Arroz caldoso de bogavante y trompetas de la muerte (Mínimo 2 personas)

 

Postres a escoger

La tradicional mousse de chocolate con frambuesa y crumble de pistacho

Sorbete de mango, perlas de yuzu y brunoise de kiwi

Piña natural con crema catalana quemada

 

 

30€
Sugerencias del chef
Ensalada de jamón de pato casero, huevo poché, judías finas y vinagreta de pil pil de setas  10€
Tomate Monterosa del Maresme, bacalao marinado, cebolla de figueres, aceitunas y rúcula  10€
Raviolis de espárragos y mascarpone con salsa de queso idiazábal y nueces 10€
Pulpo a la brasa, mouselina de patata a la crema de ajo tierno y pimentón de la vera  16€
Lenguado a la plancha, “beurre blanc” de limón, salteado de verduras al azafrán  24€

Solomillo de ternera a la brasa con foie, patatas pont neuf, cebolla caramelizada y salsa al aroma de trufa 

23€

Arroz meloso de vieiras, shiitake, calabaza y foie ahumado

(Participa en el concurso Mejores Arroces 2018)

 22€

Financier de chocolate y almendras, cremoso de mango y ganache de chocolate blanco

  5€
Tarta fina de manzana con helado de dulce de leche y salsa de toffee   5€

 

Reserva

Horario

13-16h y de 20-23h

Contacto

C/ Arcs nº 10 (Barrio Gótico), Barcelona
08002 Barcelona Barcelona
España
93 318 70 66