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El Ascent ofrece un menú de mediodía y noche elaborado semanalmente por el chef de la casa, con una amplia variedad de platos de temporada.
Así mismo, gozaréis de platos con productos de máxima calidad como carnes y pescados cocinados en el horno de carbón Josper, que cuida y proporciona un sabor característico de ahumado y brasa a nuestros platos.

Paralelamente ofrecemos el Menú de Tapas y Arroces, pensado para que comencéis compartiendo y terminéis con una buena arroz. Pero también podéis ir más allá y probar el Menú Degustación donde haréis un recorrido por unos platos pensados y elaborados por el chef.
Menú semanal mediodía (Del 16 al 22 de julio)

Crema fría de espárragos trigueros con tostada de brandada de bacalao

Ensalada con mozzarella de búfala, anacardos, albaricoque, reducción de balsamico y sorbete de pimiento asado

Quiche de jamón ibérico, champiñones y queso parmesano con ensaladita a la vinagreta de mostaza

Tomate Monterosa con atún y anchoas

Parrillada de verdura con salsa Romesco

Pulpo a la brasa, muselina de patata a la crema de ajo y pimentón de la vera (sup. 3€)

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Onglet o entrecot de ternera a la brasa con patata caliu, trompetas de la muerte, cebolla caramelizada y salsa a la pimienta verde

Lubina y gamba a la plancha con confitado de puerros y salsa de azafrán

Secreto ibérico y gírgolas a la brasa con pimientos del padrón y salsa chimichurri

Quinoto de brócoli, calabaza, pimiento y queso gorgonzola (Vegetariano)

Arroz mar y montaña de butifarra del perol, calamar, setas y mejillones

Lenguado a la plancha con salteado de verduras al azafrán y salsa de limón (suplemento 6 €)

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Ensalada de fruta natural

Sorbete de limón al cava brut nature

Coulant de chocolate con helado de pistacho y coulis de fresa

“Mel i mato” con frutos secos

Tarta fina de manzana con helado de vainilla pecan

 

20€ LUNES A VIERNES

23€ FIN DE SEMANA Y FESTIVOS

 

 

 

 

20€ Lab 23€ Fest
I JORNADA GASTRONÓMICA DE TAPAS Y ARROCES DE AUTOR
Aperitivo 

Chupito de gazpacho

 

Tapas para compartir

Tostadas de jamón ibérico en pan de cristal y tomate

Surtido de croquetas de setas y cocido

Esqueixada de bacalao

Parrillada de verdura con salsa romesco

 

Arroces a la brasa (Bomba, Illa de Riu DO Delta de l’Ebre) a escoger

La tradicional paella de marisco

Arroz negro de calamar y cigalas

Arroz de confit de pato, col, butifarra del perol y boletus

Arroz meloso de vieiras, shiitake, calabaza y foie ahumado

Arroz de rape, gambas, calamar y puerros

Arroz caldoso de bogavante y trompetas de la muerte (Mínimo 2 personas)

Arroz de pulpo y morcilla con alioli de azafrán

 

Postres a escoger

La tradicional mousse de chocolate con frambuesa y crumble de pistacho

Sorbete de mandarina con cava brut nature

Piña natural con crema catalana quemada

 

PVP 30 € IVA INCLUIDO

 

Bodega

(VINOS RECOMENDADOS DE FREIXENET)

Cava

Freixenet Vintage

Blancos

Rene Barbier Chardonnay DO Penedès

Cop de Vent Macabeo y Moscatel DO Empordà

Tinto

Beso de Rechenna Bobal DO Utiel-Requena

PVP: COPA - 3.5 € /BOTELLA - 14 €

Sugerencias del chef
Ensalada de jamón de pato casero, huevo poché, judías finas y vinagreta de pil pil de setas  10€
Tomate Monterosa del Maresme, bacalao marinado, cebolla de figueres, aceitunas y rúcula  10€
Raviolis de espárragos y mascarpone con salsa de queso idiazábal y nueces 10€
Pulpo a la brasa, mouselina de patata a la crema de ajo tierno y pimentón de la vera  16€
Lenguado a la plancha, “beurre blanc” de limón, salteado de verduras al azafrán  24€

Solomillo de ternera a la brasa con foie, patatas pont neuf, cebolla caramelizada y salsa al aroma de trufa 

23€

Arroz meloso de vieiras, shiitake, calabaza y foie ahumado

(Participa en el concurso Mejores Arroces 2018)

 22€

Financier de chocolate y almendras, cremoso de mango y ganache de chocolate blanco

  5€
Tarta fina de manzana con helado de dulce de leche y salsa de toffee   5€

 

Reserva

Horario

13-16h y de 20-23h

Contacto

C/ Arcs nº 10 (Barrio Gótico), Barcelona
08002 Barcelona Barcelona
España
93 318 70 66